1. Nguồn gốc
Nguồn gốc của bánh kem đám cưới bắt đầu từ thời Đế chế La Mã. Thời bấy giờ, bánh cưới chỉ là một khối bánh được làm bằng bột mì, không ngọt hay đơn giản chỉ là bánh cookie xếp chồng lên nhau.
Cô dâu và chú rể trong lễ cưới sẽ cùng nhau cắt bánh. Điều này thể hiện cho sự đồng lòng, gắn bó và chia sẻ cùng nhau trong cuộc sống sắp tới của cả hai. Đặc biệt, chú rể sẽ dùng chiếc bánh bẻ vụn rồi úp lên đầu cô dâu. Tuy nhiên hành động này được xem là có phần bạo lực và không hay nên đã dần được xóa bỏ.
Sau đó, người Anh đã thay đổi bánh cưới bằng các chiếc bánh nhân nho hoặc hạnh nhân, được các vị khách đến dự đem đến buổi lễ để tặng cho cô dâu, chú rể. Cuối buổi lễ, những chiếc bánh này sẽ xếp thành tầng cao và đôi uyên ương sẽ cố gắng hôn nhau qua chồng bánh đó. Theo quan niệm, nếu chồng bánh xếp càng cao thì cặp đôi sẽ càng hạnh phúc và có nhiều con.
Mãi cho đến thế kỷ 19, một đầu bếp người Pháp lấy ý tưởng từ tòa tháp chuông của thánh đường St. Bride's Church ở London, mà chế tạo ra chiếc bánh kem đám cưới có nhiều tầng như ngày nay. Bánh kem đám cưới có màu trắng là phổ biến, tượng trưng cho sự trong trắng, thuần khiết.
2. Ý nghĩa
Ngày nay, những chiếc bánh kem đám cưới không đơn thuần là vật phẩm trang trí, mà còn thể hiện được phần nào cá tính của cô dâu, chú rể. Nó là biểu tượng cho sự sang trọng, hy vọng về một tương lai hạnh phúc, đủ đầy và trọn vẹn.
Ngoài ra, nghi thức cắt bánh cưới cùng nhau của cả hai cũng tượng trưng cho sự đồng lòng, một lời thề nguyện sắt son, mãi bên nhau. Sẽ đồng hành và sẻ chia cùng nhau, vượt qua mọi khó khăn, trắc trở trong cuộc sống sắp tới.
